Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos :
Kunz, Benno.
Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicaciones e investigación / Benno Kunz - 1a ed. - España : Acribia, 1986. - x;125 páginas : ilustraciones ; 24x 16,5 cm
Prólogo. p.:V-VI
Indice de contenido.p. VII-X
1.Finalidad e importancia de los cultivos de microorganismos.--23.Cultivos de microorganismos con vistas a su utilización industrial.--3.Preparación de cultivos de microorganismos.--4. Empleo de los cultivos de microorganismos.--5.Valoración y control de los cultivos de microorganismos.--
8420005754
microorganismos microbiologia. alimentos Recursos de alimentos. Tecnologias
663 / K95
Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicaciones e investigación / Benno Kunz - 1a ed. - España : Acribia, 1986. - x;125 páginas : ilustraciones ; 24x 16,5 cm
Prólogo. p.:V-VI
Indice de contenido.p. VII-X
1.Finalidad e importancia de los cultivos de microorganismos.--23.Cultivos de microorganismos con vistas a su utilización industrial.--3.Preparación de cultivos de microorganismos.--4. Empleo de los cultivos de microorganismos.--5.Valoración y control de los cultivos de microorganismos.--
8420005754
microorganismos microbiologia. alimentos Recursos de alimentos. Tecnologias
663 / K95