Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / Juan de Dios Alvarado(edit).

Por:

Alvarado, Juan de Dios [Editor]

Colaborador(es):

Aguilera, José Miguel [Editor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español - [spa] Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2001. Edición: 1a edDescripción: xv; 410 p. : il.fig;, 24 x 17 cmISBN:

8420009393

Tema(s):

Contenidos:

Capítulo 1. Propiedades mecánicas.-- Capítulo 2. Propiedades térmicas.--Capítulo 3. Propiedades de difusión y análogas.-- Capitulo 4. Propiedades electromagnéticas y electrostáticas.-- Capítulo 5. Mètodos estadìsticos.--

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