Bromatología de la leche / Sonia Barberis
Tipo de material:
TextoIdioma: Español - [spa] Detalles de publicación: Buenos Aires : Hemisferio Sur, 2002.Edición: 1a edDescripción: 228 páginas : Figuras, tablas; 28 x 21 cmISBN: - 9505045654
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Módulo-Campus | CG | 637.1 B234 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | 8161 |
Browsing FCEQyN-Posadas shelves Close shelf browser (Hides shelf browser)
| No cover image available | No cover image available | No cover image available |
|
No cover image available | No cover image available | No cover image available | ||
| 633.73 H111 Producción moderna de café / | 636.08 I41 Avances en zootecnia / | 637 C689 Producción animal / | 637.1 B234 Bromatología de la leche / | 637.127 S671 Manual práctico de analisis de leche / | 637.1/3 F239 Ingenieria para la industria lechera / | 637.1/3 J92 La leche su producción y procesos industriales / |
Nota de los autores
A los lectores
Prólogo
Indice
Capítulo 1: Obtención, propiedades y composición de la leche. Capítulo 2: Análisis de la leche.Capitulo 3: Vitaminas y minerales de la leche. Capítulo 4: Aspectos nutricionales de la leche y productos lácteos. Capítulo 5: Leche de pequeños rumiantes: características generales y su microbiología. Capítulo 6: Microbiología de leches de pequeños rumiantes. Capitulo 7: Leches industrializadas y productos lácteos.
There are no comments on this title.
Click on an image to view it in the image viewer