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Manual de datos para ingeniería de los alimentos / Georges D.Hayes
Tipo de material:
TextoIdioma: Español - [spa] Detalles de publicación: España : Acribia, 1992. Edición: 1a edDescripción: ix; 182p. : 24 x 17 cmISBN: - 8420007277
Contenidos:
Existencias:
Capìtulo 1. Introducción.-- Capitulo 2. Datos de ingeniería.-- Capìtulo 3. Propiedades físicas y químicas de los alimentos.-- Capìtulo 4. Datos térmicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria.-- Capìtulo 5. Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.--
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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Libros
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FCEQyN-Posadas | CG | 641:66.0 H 417 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Sólo sala | 8172 |
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| 641:66.0 B838 Las operaciones de la ingenieria de los alimentos / | 641:66.0 B838 Las operaciones de la ingenieria de los alimentos / | 641:66.0 B838 Las operaciones de la ingenieria de los alimentos / | 641:66.0 H 417 Manual de datos para ingeniería de los alimentos / | 641:66.0 S615 Introducción a la ingeniería de los alimentos / | 641:66.0 S615 Introducción a la ingeniería de los alimentos / | 641:66.0 S615 Introducción a la ingeniería de los alimentos / |
Capìtulo 1. Introducción.-- Capitulo 2. Datos de ingeniería.-- Capìtulo 3. Propiedades físicas y químicas de los alimentos.-- Capìtulo 4. Datos térmicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria.-- Capìtulo 5. Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.--
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