TY  - MANSCPT
AU  - Cheftel,Jean-Claude
AU  - Henri Cheftel
AU  - Pierre Desnuelle
TI  - Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos 
SN  - 8420004448
PY  - 1976///.
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia
KW  - Agua
KW  - Productos lácteos (análisis)
KW  - Alimentos
KW  - Granos vegetales
KW  - Frutas
KW  - Legumbres
KW  - Grasas
KW  - Aceites
KW  - Lípidos
N1  - Reimpresiones:
1988 - 1a reimpr. - In.: 5505 ; 5506
1992 - 2a reimpr. - Inv.: 6008 ; 6009
ER  -