TY  - BOOK
AU  - Tyler,H.
AU  - Barber,S.
AU  - Crawler,H.
TI  - Manual de nutrición
SN  - 8420005991
PY  - 1987///.
CY  - Zaragoza : 
PB  - Acribia, 
KW  - Nutrición
N1  - Traducción de: Manual of nutrition; Indice de contenido: p.:VII-XI
Tablas.p:XIII
Indice alfabético: p.:151-154; Prefacio.--
Parte 1: Los nutrientes y su aprovechamiento.--; 1. Introducciòn a la nutriciòn : algunas definiciones.--
; 2. Carbohidratos.--; 3. Grasas.--; 4. Proteìnas.--; 5. Necesidades energéticas y consumo de alimentos.--; 6. Digestiòn de los alimentos y absorciòn de los principales nutrientes.--; 7. Minerales.--; 8. Vitaminas.--; 9. Consumo de nutrientes recomendado.--; Parte 2.: Valor nutritivo de algunos alimentos y dietas.-- 
 10. Introducciòn y efectos generales de los procedimeintos de preparaciòn y procesado.--; 11. Estudio por alimentos.--; 12. Valor nutritivo de los alimentos y comidas.--; 13. Necesidades de determinadas grupos de la poblaciòn.--
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