TY  - MANSCPT
AU  - Jorgensen,Alfred
AU  - Hansen, Albert
TI  - Microbiologia de las fermentaciones industriales
PY  - 0000///59.
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia, 
KW  - Microbiologia
KW  - Microbiologia<fermentaciones>
KW  - Microbilogia<clasificación><microorganismos><fisiologia>
N1  - Introducción.-- Capìtulo 1. El laboratorio tecnológico de fermentaciones y su equipo màs importante.-- Capìtulo 2. Clasificación sistemática , morfológica y multiplicación de los microorganismos.-- Capìtulo 3. Algunas nociones de la fisiología de los microorganismos .-- Capìtulo 4. Substratos nutritivos.-- Capìtulo 5.Esterilización y desinfección.-- Capìtulo 6. Algunos métodos operatorios microbiològicos.-- Capìtulo 7. Hongos filamentosos.-- Capìtulo 8. Hongos filamentosos en general y utilizadas en la industria.-- Capìtulo 9. Levaduras .--Capìtulo 10. Levaduras esporògenas.-- Capìtulo 11. Levaduras no esporògenas.-- Capìtulo 12. Bacterias.-- Capìtulo 13. Bacterias no esporògenas.-- Capìtulo 14.  Bacterias esporògenas.-- Capìtulo 15. Bacterias en cerveza , vino y agua.--
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