TY  - BOOK
AU  - Kunz,Benno
TI  - Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos: obtención, aplicaciones e investigación 
SN  - 8420005754
PY  - 1986///
CY  - España : 
PB  - Acribia
KW  - microorganismos
KW  - microbiologia. alimentos
KW  - Recursos de alimentos
KW  - Tecnologias
N1  - Prólogo. p.:V-VI
Indice de contenido.p. VII-X; 1.Finalidad e importancia de los cultivos de microorganismos.--23.Cultivos de microorganismos con vistas a su utilización industrial.--3.Preparación de cultivos de microorganismos.--4. Empleo de los cultivos de microorganismos.--5.Valoración y control de los cultivos de microorganismos.--
ER  -