TY  - MANSCPT
AU  - Miño Valdés,Juan Esteban
AU  - González Suárez,Esteban
AU  - Herrera Garay,José Luis
TI  - Estrategia innovativa  en el desarrollo de una tecnología: para elaborar cino blanco con uvas no viníferas 
T2  - Ediciones Especiales
SN  - 9789505993693
PY  - 2015///.
CY  - Posadas
PB  - EdUNaM, 
KW  - Tecnología
KW  - Tenología
KW  - Economía
KW  - Fermentación alcohólica
N1  - Diagrama heurìstico del desarrollo tecnológico.-- 1.Análisis de la literatura.-- 2. Estudio de la vinificaciòn en blanco a escala laboratorio para desarrollar la tecnología.-- 3. Desarrollo de la tecnologìa a escala industrial para vinificar en blanco vitis no viniferas de color.--
ER  -