Análisis de los nutrientes de los alimentos / D.R. Osborne, P. Voogt ; traducida del inglés por el Dr. Andrés Marcos Barrado
Tipo de material:
TextoIdioma: Español - [spa] Lenguaje original: Inglés - [eng] Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1986.Edición: 1a edDescripción: XIII, 258 páginas : ilustraciones ; 24x 16,5 cmISBN: - 8420005711
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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Libros
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Módulo-Campus | CG | 641.1 O81 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Único ejemplar | 8180 |
Traducción de: The Analysis of nutrients in foods
Prefacio p. V-VII
Indice de contenido p. XIII
Índice
Capítulo 1 .-- Química y función biológica de los macronutrientes .--Capítulo2 .--Química y función biológica de los micronutrientes.--Capítulo 3.--Análisis de los nutrientes de los nutrientes .--Capítulo 4.--Ingestión recomendada de nutrientes e interpretación de datos nutricionales.--Capítulo 5.--Tablas de composición de los alimentos.--
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