Introducción a la higiene de los alimentos / Hans Jurgen Sinell

Por:

Sinell, Hans Jurgen [Autor]

Colaborador(es):

Escobar, Jaime Esain [Traductor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español - [spa] Detalles de publicación: España : Acribia, 1981. Edición: 1a edDescripción: 167 páginas : ilustraciones; 24x17 cmISBN:

8420004855

Tema(s):

Contenidos:

1.Introducción.--2.Bases de la higiene de los alimentos.--3.Alteración de los alimentos.--4.Conservación y otros tratamientos de los alimentos.--5.Bases para la protección del consumidor.--

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Prefacio. 1
Prólogo: 2

1.Introducción.--2.Bases de la higiene de los alimentos.--3.Alteración de los alimentos.--4.Conservación y otros tratamientos de los alimentos.--5.Bases para la protección del consumidor.--

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