| 000 | 01158cam a2200313 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 003 | ||
| 003 | AR-PoUNM | ||
| 005 | 20240419152306.0 | ||
| 008 | 161013s1975 sp ado|fr||||||0||||spa|d | ||
| 020 | _a8420004669 | ||
| 040 | _aAR-PoUNM | ||
| 041 | _aspa | ||
| 043 | _asp | ||
| 080 |
_a633.1:664.66 _bS278 |
||
| 100 | 1 |
_aScade, John _4aut |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aCereales / _cJohn Scade. |
| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bACRIBIA, _c1981. |
||
| 300 |
_a93 páginas : _bilustraciones.fotos; _c21 x 13 cm. |
||
| 505 | 0 | _a1.Los trigos; historia, y clasificación.--2.La molienda.--3.Composición y propiedades de las harinas.--4.Ingredientes para la fabricación del pan.--5.Proceso de fabricación del pan.--6.Etapas de la fabricación del pan, Recetas.--7.Tipos de panes.--8.Pasteles y confitería.--9.Cocción de pasteles.--10.Cereales básicos.--11.Cereales procesados.--Conclusión.-- | |
| 653 | _aTecnologia de alimentos | ||
| 653 | _aCereales | ||
| 653 | _aAlimentos<fabricación> | ||
| 653 | _aFamilia | ||
| 653 | _aComunidad | ||
| 700 | 1 |
_aGarcia Navarro, Juan José _4trl |
|
| 866 | _x1 ejemplar(libro) | ||
| 942 |
_cLIB _2cdu |
||
| 999 |
_c2040 _d2040 |
||