000			01583ctm a2200265 i 4500
003			AR-PoUNM
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008			161024s1959 sp adp|fr|||||||||||eng|d
040			_aAR-PoUNM
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043			_asp
080			_a663.1 _bJ22
100	1		_aJorgensen, Alfred. _4aut
245	1	0	_aMicrobiologia de las fermentaciones industriales / _cJorgensen-Hansen.
250			_a 7a ed.
260			_aZaragoza: _bAcribia, _c59.
300			_axi; 591p.: _bil.graf. 39 láminas; _c23,5 x 17 cm.
505	0		_aIntroducción.-- Capìtulo 1. El laboratorio tecnológico de fermentaciones y su equipo màs importante.-- Capìtulo 2. Clasificación sistemática , morfológica y multiplicación de los microorganismos.-- Capìtulo 3. Algunas nociones de la fisiología de los microorganismos .-- Capìtulo 4. Substratos nutritivos.-- Capìtulo 5.Esterilización y desinfección.-- Capìtulo 6. Algunos métodos operatorios microbiològicos.-- Capìtulo 7. Hongos filamentosos.-- Capìtulo 8. Hongos filamentosos en general y utilizadas en la industria.-- Capìtulo 9. Levaduras .--Capìtulo 10. Levaduras esporògenas.-- Capìtulo 11. Levaduras no esporògenas.-- Capìtulo 12. Bacterias.-- Capìtulo 13. Bacterias no esporògenas.-- Capìtulo 14. Bacterias esporògenas.-- Capìtulo 15. Bacterias en cerveza , vino y agua.--
653			_aMicrobiologia
653			_aMicrobiologia<fermentaciones>
653			_aMicrobilogia<clasificación><microorganismos><fisiologia>
700			_aHansen, Albert _4trl
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