MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
01542cam a2200337 i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
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| Campo de control |
003 |
| 003 - CÓDIGO DE LA INSTITUCIÓN |
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| Campo de control |
AR-PoUNM |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA MODIFICACIÓN |
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| Campo de control |
20240415133358.0 |
| 008 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
161026s19901995sp adp|fr|||||||||||spa|d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO PARA LIBROS (ISBN) |
|---|
| Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
842000877X |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador de origen |
AR-PoUNM |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
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| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
Español - [spa] |
| 043 ## - CÓDIGO DE ÁREA GEOGRÁFICA |
|---|
| Código de área geográfica |
España - [sp] |
| 080 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL UNIVERSAL (CDU) |
|---|
| Número de la Clasificación Decimal Universal |
614.31 |
| Número del documento |
V924 |
| 100 1# - NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Vollmer, Gunter. |
| Código de función |
Autor |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Elementos de bromatologia descriptiva / |
| Mención de responsabilidad etc. |
Günter Vollmer...[et al] |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
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| Mención de edición |
1a ed. |
| 260 ## - PUBLICATION, DISTRIBUTION, ETC. (IMPRINT) |
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| Lugar de publicación distribución etc. |
España : |
| Nombre del editor distribuidor etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación distribución etc. |
1999. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
xxviii, 644 páginas : |
| Otras características físicas |
gráficos; |
| Dimensiones |
24 x 17 cm. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Sobre los autores. <br/>Prólogo a la segunda edición alemana p. VII-VIII<br/>Indice de contenido IX-XXVIII |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
1.Introducción a la química de los alimentos.--2.Frutas,verduras y hortalizas , legumbres.--3.Cereales , productos de panadería y pastelería , aperitivos y snacks.--4.Azúcar , dulces , miel.--5.Alimentos nuevos.--6.Carnes y embutidos.--7.Pescados y mariscos ( crustáceos y moluscos) 8.Huevos, leche,quesos.--9.Grasas y comestibles finos.--10.Especias,sustancias aromatizantes y vinagres.--11.Agua potable y agua mineral--12.Café,té y cacao.--13.Zumos y refrescos.--14.Bebidas alcohólicas.--15.Alimentos especiales y alimentos dietéticos.-- |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN - NO CONTROLADO |
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| Término no controlado |
Bromatologia |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN - NO CONTROLADO |
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| Término no controlado |
Tecnología de los alimentos |
| 653 ## - TÉRMINO DE INDIZACIÓN - NO CONTROLADO |
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| Término no controlado |
Nutrición |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Josst, Gunter |
| Código de función |
Autor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Schenker, Dieter |
| Código de función |
Autor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Strum, Wolfgang |
| Código de función |
Autor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL - NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Vreden, Norbert |
| Código de función |
Autor |
| 866 ## - MENCIÓN TEXTUAL DE FONDOS - UNIDAD BIBLIOGRÁFICA BÁSICA |
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| Nota no pública |
1 ejemplar (libro) |
| 942 ## - ENTRADA PARA ELEMENTOS AGREGADOS (KOHA) |
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| Koha [por defecto] tipo de item |
Libros |
| Fuente de clasificación o esquema de ordenación en estanterías |
Universal Decimal Classification |