Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicaciones e investigación / Benno Kunz

Por:

Kunz, Benno [Autor]

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español - [spa] Detalles de publicación: España : Acribia, 1986.Edición: 1a edDescripción: x;125 páginas : ilustraciones ; 24x 16,5 cmISBN:

8420005754

Tema(s):

Contenidos:

1.Finalidad e importancia de los cultivos de microorganismos.--23.Cultivos de microorganismos con vistas a su utilización industrial.--3.Preparación de cultivos de microorganismos.--4. Empleo de los cultivos de microorganismos.--5.Valoración y control de los cultivos de microorganismos.--

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Prólogo. p.:V-VI
Indice de contenido.p. VII-X

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