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Fundamentos de biotecnología de los alimentos / Byong H. Lee ; traducción a cargo de Juan Luis de la Fuente Moreno.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español - [spa] Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2000.Edición: 1a edDescripción: xvi, 475 páginas : ilustraciones, figuras : 24 x 17 cmISBN: - 8420009229
Contenidos:
Existencias:
Parte I. Fundamento de bioquímica, microbiología e ingeniería -- Parte II. Aplicaciones de la biotecnología a los productos alimentarios -- Parte III. Otra posibles aplicaciones de la nueva tecnología.
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | |
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Libros
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Módulo-Campus | CG | 60:641 L477 (Browse shelf(Opens below)) | 2 | Available | 9308 | |||
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Libros
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FCEQyN-Posadas | CG | 60:641 L477 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Sólo sala | estante 5B | 8188 |
Índice alfabético p. 455.
Parte I. Fundamento de bioquímica, microbiología e ingeniería -- Parte II. Aplicaciones de la biotecnología a los productos alimentarios -- Parte III. Otra posibles aplicaciones de la nueva tecnología.
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