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1.
Análisis nutricional de los alimentos / Jean Adrian. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FCEQyN-Posadas (2)Ubicación, signatura topográfica: Colección general 641.1 A243, ... No disponible:FCEQyN-Posadas: Sólo sala (1).

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2.
Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos / Gustavo V. Barboza-Canovas. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: FCEQyN-Posadas: Único ejemplar (1)Ubicación, signatura topográfica: 641 B228.

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3.
No cover image available No cover image available
Conservación No térmica de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Canovas. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1998
Disponibilidad: No disponible:FCEQyN-Posadas: Sólo sala (1).

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4.
Deshidratación de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Canovas. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2000
Disponibilidad: No disponible:FCEQyN-Posadas: Sólo sala (1).

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5.
Microbiologia de los alimentos : Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / David A. A. Mossel, Benito Moreno García, Corry B. Struijk por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FCEQyN-Posadas (1)Ubicación, signatura topográfica: Colección General 664.8 M898. No disponible:FCEQyN-Posadas: Sólo sala (1).

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6.
Las operaciones de la ingenieria de los alimentos / J.G.Brennan; J.R.Butters; N.D. Cowell y A.E.V. Lilley. traducción a cargo de Justino Burgos Gonzalez. por
Edición: 3a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: España : Acribia, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FCEQyN-Posadas (6)Ubicación, signatura topográfica: Colección General 641:66.0 B838, ...

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7.
Métodos experimentales en la ingenieria alimentaria / Alberto Ibarz Ribas.Gustavo V.Barbosa Cánovas, Salvador Garza Garza, Vicente Gimeno Año. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: España : Acribia, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FCEQyN-Posadas (3)Ubicación, signatura topográfica: Colección General 641:66.012 I 12, ... No disponible:FCEQyN-Posadas: Sólo sala (1).

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8.
Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos / María del Carmen Lomas Esteban. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: España : Acribia; 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: FCEQyN-Posadas: Único ejemplar (1)Ubicación, signatura topográfica: Colección General 641:66 L838.

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9.
Nutrición y bromatología / Claudia Kuklinski. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: Barcelona : Omega, [2003]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FCEQyN-Posadas (1)Ubicación, signatura topográfica: Colección General 612.39 K962. Módulo B. y F. (1)Ubicación, signatura topográfica: 612.39 K962. No disponible:FCEQyN-Posadas: Sólo sala (1).

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10.
Microbiología de los alimentos: manual de laboratorio / Ahmed E. Yousef. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: España : Acribia, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FCEQyN-Posadas (1)Ubicación, signatura topográfica: Colección General 579.67 Y82. No disponible:FCEQyN-Posadas: Sólo sala (1).

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11.
No cover image available No cover image available
Microbiología alimentaria. vol.1: aspectos microbiológicos de la seguridad y calidad alimentaria / Coordinadores : C.M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: España : Acribia, 1994
Disponibilidad: No disponible:FCEQyN-Posadas: Sólo sala (1).

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12.
Microorganismos de los alimentos 6 : Ecologia microbiana de los productos alimentarios./ICMSF. por
Edición: 1a.ed
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: España : Acribia, 2001
Disponibilidad: No disponible:FCEQyN-Posadas: Sólo sala (1).

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13.
Higiene de los alimentos, microbiologia y HACCP / S:J. Forsythe y P.R. Hayes. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: España : Acribia, 2007
Disponibilidad: No disponible:FCEQyN-Posadas: Sólo sala (1).

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14.
Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias / coordinador Jean-Louis Multon ; traducido por León Villanúa Fungairiño y Cristina Valle Vilanova. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: España : Acribia, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: FCEQyN-Posadas: Único ejemplar (1)Ubicación, signatura topográfica: Colección general 66.022 M954.

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15.
Manual de química y bioquímica de los alimentos / T.P.Coultate. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: España : Acribia, 1996
Disponibilidad: No disponible:FCEQyN-Posadas: Sólo sala (1).

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16.
Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones / Robin Guy (edit). por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: España : Acribia, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: FCEQyN-Posadas: Único ejemplar (1)Ubicación, signatura topográfica: Colección general 641:66 G986.

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17.
Aditivos alimentarios / Nuria Cubero. por Series Tecnología de los alimentos
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: Madrid : Coediccion, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FCEQyN-Posadas (2)Ubicación, signatura topográfica: Colcección general 663.5:64 C962, ...

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18.
Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicaciones e investigación / Benno Kunz por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: España : Acribia, 1986
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FCEQyN-Posadas (2)Ubicación, signatura topográfica: Colección general 663 K95, ...

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19.
Alimentos seguros: microbiologia / Forsythe. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: España : Acribia, 2003
Disponibilidad: No disponible:FCEQyN-Posadas: Sólo sala (1).

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20.
Introducción a la biotecnología de los hongos / M.Wainwright ; traducido por Sara Martín Lira. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español - [spa]
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: FCEQyN-Posadas (1)Ubicación, signatura topográfica: Colección General 604.6 W141.

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